菜品名称：千层老腊肉
　　菜品类别：彭水创新菜品
　　主辅配料：农家老腊肉、武隆豆干。
　　制作方法：选用农家自养自制的本地老腊肉,精切薄片,以武隆羊角豆干打底,上笼蒸熟。
　　菜品特色： 将农家风味与精湛刀工相结合,以腊香与豆香并重。