重庆永川美食---东坡酱香肘
时间：2019-01-20 来源： 作者： 我要纠错
据棠城公园旁边的东坡桥文化大酒楼厨师杨永彬介绍，传说，苏东坡曾到过永川，开发的东坡酱香肘主料是猪肘子、去骨。配料主要是卤料。盛在盘中以黄瓜片镶边，西兰花点缀，色香味美。其特点主要在于每份酱香肘有3碟不同口味的作料：一碟醋海椒，一碟甜酱，一碟干海椒面，可满足不同口味人群的需求。
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