重庆荣昌美食---卤鹅
时间：2019-01-20 来源： 作者： 我要纠错
荣昌县盛产白鹅，经过人们长期摸索，把它做成各种美食佳肴，荣昌卤鹅就是其中之一。荣昌卤鹅属于川卤系列的一个品种，经过上千年的历练，在明代逐步发展成熟。清代以后，形成了现在的独特风味。荣昌卤鹅的百年美味，也有荣昌白鹅的功劳，据县志记载，清朝光绪年间荣昌白鹅就被列为全县的重要特产。1989年，荣昌白鹅被列入国家级保护鹅种，成为荣昌县重要而宝贵的地方资源。
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