重庆长寿美食---油钱
时间：2019-01-20 来源： 作者： 我要纠错
油钱，米食，特点：茶黄色，圆窝形，酥香爽口。烹制法：炸。此品多用作早点热食。糯米蒸熟擂至半茸，分件包入洗沙馅，制成圆窝状，下锅用菜油中火炸至酥脆、茶黄色即成。
操作要领：炒制洗沙要去皮，炒至翻沙吐油。
操作要领：炒制洗沙要去皮，炒至翻沙吐油。
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