洋芋饭，是土家族家喻户晓的做饭方式。而随着城市的发展，外出务工人也越来越多，做饭的方式由于需要原材料的特殊性，洋芋饭慢慢是外出务工人及城市生活人的一种奢望！

　　石柱县的洋芋饭，做出来达到色香味俱全，金黄的的洋芋，饱满的大米。闻之使人食欲大增。配上农家小菜，堪称完美！
　　要做出这样喷香的洋芋饭，需要一个先天条件，那就是需要柴火，只有柴火才能达到此种境界。

材料准备：
洋芋（土豆）　大米　食用油　盐

做法：
１.将洋芋去皮，切成块；
２.将米洗净，装起来；
３.把水烧开，然后将洗净的米倒进去，利用柴火煮米；
４.将米煮到六分熟后，利用筲箕将米与米汤分离；
５.倒入油进锅里，放盐，将洋芋烧浸油盐味；
６.将离好的米倒在洋芋上面，盖上锅盖；
７.待锅里有香味后，把燃烧的柴火退出，让柴火烧过的炭进行烘焖；
８.等锅里的有焦香味后，完全把炭退出，完成做饭！