时间：2014-05-14 来源：重庆网 作者：cqw.cc 我要纠错
重庆网讯（记者 林祺 实习生 匡怡蒙）昨日，重庆市教委下发了《重庆市农村义务教育学生营养改善计划试点区县学校食堂日常管理规范》，要求食堂不得制售凉卤菜，不得供应隔夜剩菜、剩饭。
规范要求，中小学校要成立由学生代表、家长代表、教师代表等组成的膳食委员会，对食堂财务活动、经费收支、会计核算等有关事项进行监督。同时，学校食堂饭菜价格、带量食谱等应主动公开。
生熟食品加工用的菜刀、菜墩、盛装容器应分开并有明显标识；定期清洁烹饪用的调味料盛放器皿。熟食品盛装容器不得直接放置于地面。烹饪食品应烧熟煮透。不得制售凉卤菜，不得供应隔夜剩菜、剩饭；不得加工发芽土豆，四季豆、菜豆、豆浆必须烧熟煮透。
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