重庆的火锅果然名不虚传，其实在成都吃火锅的时候还没有这样特别的差异。火锅不辣，但是非常有味道，尤其是那白汤，其他地方的火锅将菜放进白锅里无论怎么煮都没什么味道，这里的白汤不一样，鲜的很，煮青菜萝卜那叫一个美啊，最后我还用这汤泡在米饭里一吃而光。这里有道菜很特别，叫玻璃牛肉，烫起来的肉怪怪的，肉上面还有一坨蛋黄，我还以为是点缀的，就一呼噜把这蛋仍进火锅里。后来才之知道，这个是用来和玻璃牛肉混在一起烫，会有另外一种味道，可惜被我这么一扔给错过了。

在无重庆之前，就有很多朋友建议不要去那种有名的连锁火锅店，这次倒好，就去了一家，偏偏就是连锁的，哎。。。。。还是想用那个比喻，重庆的火锅就像是杯存牛奶，纯纯的爽。其他地方的火锅就像是用奶粉泡出来的奶，虽然有奶味，但就是不对味。

记得在某次旅游推广会上，有人把重庆形容为天上街市，最能代表天上街市的莫过于这洪崖洞了。它是背依悬崖，顺势向上，有木材和竹片建筑而成的吊角楼民居，如今已被重新包装，成为重庆的旅游景点之一。在二楼，一条街上全是小吃，人山人海，叫卖声，人头涌动的声音，加上左边是悬崖峭壁，右边的下面是大马路，真的会一你一种在天上逛街的感觉。这里几乎囊括了重庆所有的名小吃，酸辣粉，牛筋粉，钵钵鸡，原磨豆浆等等。尤其是那钵钵鸡。超级有特点，把鸡身上所有能吃的东西串成串，味道很不错，我吃了两次才过瘾。还有那原磨豆浆，很有意思，两家紧挨在一起的豆浆店，一家大喊自己的原创，什么中央电视台什么什么的，另一家一言不发，就只买自己的豆浆。我，不会被外在所迷惑，挑了那家一言不发的豆浆店，一口进去，冲掉嘴里残留的辣味，还是比较爽的。酸辣粉，在没吃之前，对它充满了期待。在长沙我吃的那次酸辣粉真让我怀念，南昌的也不例外，上海的几家也不错，所以我一直以为正宗的重庆酸辣粉一定会好吃到不行，虽然在朝天门的那粉难吃也依然没有打击我对酸辣粉的向往。直到我吃了这里号称重庆第一的手工酸辣粉，我终于放弃了，好吃的原来是是经过改良的，正宗的不适合自己的口味。不过，他们的做法还是很有趣的，我还拍了一张照片。

图上的这辆火车，就在南滨路上。这里是重庆高档餐厅汇集的地方，号称南滨路美食一条街，本来这里不是我计划内的景点。但由于在夜游两江的时候看到这里的风景，又因为辣的放弃吃火锅的计划，所以，决定把在重庆的最后一顿万餐留给南滨路美食一条街。我选择的是这家餐厅，原因就是他的特点，居然是在火车上，这家店的老板肯定是下了一番工夫，无论是服务员还是店里的装修，都有当时毛主席的味道，也许这个和重庆是个革命重地有关吧。

我点的全都是这里的招牌菜，剁椒鲫鱼和双椒鸡。先说说剁椒鲫鱼，第一次见过把臭豆腐和鱼放在一起做菜的，味道还不是一般的好，所以这道菜上来没多久就马上被我消灭干净。鱼呢，有臭豆腐别致的香臭味，吃不到一点的鱼腥味，却又保留了鱼肉的嫩滑。臭豆腐呢，被这剁椒弄的已经不会影响自己的味觉，但依然保持臭豆腐原有的味儿，不错不错。

双椒鸡，辣到周围的重庆都直喊不行，我就更不用说了，还有他们有送一碗青菜汤，不然嘴肿的可以挂两个香肠了。原来以为他们做汤放那么淡没油水是为了省钱，直到那时才发现，当你辣的直张嘴的时候喝下这一口淡淡的汤，是多么的美味无敌。这道菜刚吃的时候我还说好吃，没吃多久就不行了。那叫一个辣啊，剁椒和泡椒，一青一红，双辣合并，吃的我可以喷火，加上做菜的师傅很不厚道，把鸡肉切的比鸡丁还鸡丁，本来就小，还要埋没在剁椒和泡椒还有一些叫不出名字的调料里，好不容易夹起一块肉，没分清楚的就连这些料一起吃进嘴里，能受的了吗。好在我聪明，把肉拿出来后放进汤里洗洗泡泡，勉强吃了一半。

重庆还有比较有名的菜就是泡椒鸡杂和毛血旺，我是在瓷器口吃的，这里所有的店都挂出古镇第一家泡椒鸡杂的招牌，无法辨认，只能找了家靠近江边的餐厅就餐了。原来我们吃的毛血旺已经经过改良，重庆的毛血旺是没有鳝鱼和牛肚的，只有少数的一点点菜，味道和平常吃的差不了多少。泡椒鸡杂给我的感觉就是大，味道就是重庆那特有的味道．