在重庆吃了许多“网上公认的好吃的店”和在当地打听到的“当地人常去的店”，有一点各地是相通的“真正好吃的店都藏在犄角旮旯里”！

最劲的火锅

王同学这回立了一大功，是她打听到了重庆人常去的这家火锅店，网上几乎查不到。但一到那就让我想起了杭城的“油爆虾”，小马路边、小巷里、看上去不美、来吃都要预订……为做比较，不虚此行，在重庆也吃了正而八经的火锅店，发现还是“赵二火锅”更地道。好像重庆火锅店里的的红锅底锅都是免费的，就是最辣的，红彤彤、里面全是辣椒、花椒的锅底。而“赵二火锅”里只有这一种底锅。很显然，只为嗜辣如命的吃客而存在。在“赵二”只有两种方法可以略减减辣：要一瓶什么什么醋喝（我们没要，但看到当地人喝这个，当“王老吉”喝）；要麻油碟（不过用不了多久也成辣油了）。

同行的蒋同学来时信誓旦旦要天天顿顿吃火锅，可这一顿就把她打倒了。吃到一半先是小嘴儿成了香肠、吃到后期大喊“我才刚有感觉”要我们陪她继续吃，我笑曰：“你怕是醉了吧？”，回到宾馆没多会就开始拉了……还好及时买单，否则让她继续吃下去，怕是要醉好几天，百辣不侵了。

胡同学是圈里吃辣吃到最顶级的，在杭州，她只认川味观，吃辣火锅时，要问服务员再要一碗辣椒底料倒进去。吃辣从不要油碟，直接从辣锅里捞出送入嘴中。奇怪了，就她这样没命的吃辣，皮肤还特别的好，她自称是吃辣吃通了！来看看胡同学在“赵二”的惨痛经历：锅刚沸，用筷子一沾小尝一口便点头“不错”——吃到一半，嘴唇从未有过的绯红、满鼻尖的汗芯子——大喊“爽”——回到宾馆，奇怪拉不出来了（以往一吃辣她就会排毒的）——第二天流鼻血了，哈哈哈哈。不过，一行人中只有胡同学从头到尾没用麻油碟，强的！

最好吃的鸡

南山那的泉水鸡是最出名的，一条街上全是，而最道地的应该是“老幺”泉水鸡。一鸡三吃，鸡血青菜汤、炒鸡杂、焖鸡块。我平时不大吃鸡杂，但那一盘上来，三个小女子还是以最快速度消灭干净了。鸡块鲜嫩麻辣够味，推荐吃的朋友只吃了一块就败下阵来。不过，对于我等嗜辣族来说“小意思”。

最够味的“毛血旺”

毛血旺的鼻祖在磁器口镇，我们也是慕名前往。一到那，傻眼了，好多卖毛血旺的。究竟哪家最好吃呢？什么叫专业的食探，为了有所比较，愣是吃了两处。一处是挂着中央电视台来拍摄过的名头，一处是现打听到的。是中央台太不敬业了呢？还是这家店无中生有、小事化大？从照片上您就能看出哪家的好吃。叫“龙隐”的这家才叫够味，才有麻的感觉。这里的毛血旺无论是主菜还是辅料，都和在杭州吃的不一样，更巴实、更麻辣、黑黑红红真叫爽。

最麻辣的“牛肉面”

网上推荐，在一不知名的巷子口。十八阶梯往下走，穿过一片重庆典型的老房子，再穿过一片集市，过马路，左斜对面就能看见“眼镜牛肉面”，一到那看到一地纸，就知道已经有一堆人在这挥汗过了。坐在外面要了最麻辣的那种。老板看我们江南小女子一个，好心提醒：很辣的哦。咳，我们可是无辣不欢的。面上来，很清爽，白面、红汤、黄绿色的大白菜。一碗下肚，总算见识了重庆的“麻”，里面最好吃的还是牛肉，酥而不散，极为鲜嫩。面也不错，只是被麻辣遮去了锋芒。

麻、辣、油，这大抵就是重庆美食的三大特点。在重庆看到太多餐馆，都有进去一试的冲动，怎奈胃肚有限啊。有人说，去重庆得一天吃四顿，为了不留遗憾，我们根本没有顿之分，从睁眼吃到睡前，才胆敢写出这篇“之最”来，如果您发现有更甚者，欢迎指正，以便下次我再次光临山城有方向可循。

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