春天，浓郁芬芳、清香爽口的茶水，不仅可以提神醒脑、清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。

 

有茶友担心在选购茶叶时，会花了冤枉钱买到陈茶。那么，如何区分新茶和陈茶呢？我们可以从以下四个“不同”来分辨：

1、含水量不同

新茶一般含水量较低。茶叶条索紧结，手感干燥，质硬而脆，用手指轻轻一捻则成粉末状。

陈茶因存放时间过长，含水量较高。茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断。

2、色泽不同

新茶干茶色泽一般都清新悦目，绿意分明，呈嫩绿或墨绿色；冲泡后茶汤清澈淡绿，时间长一些后慢慢微黄；叶底亮泽。

陈茶干茶色泽发暗，无润泽感，呈暗绿或者暗褐色；茶梗断处截面，呈暗黑色；汤色浑浊、暗沉；叶底无光泽。

3、香气不同

新茶茶香明显。好的新茶，或清香，或浓香，或甜香，清新自然。

陈茶中芳香物质已挥发掉，类脂成分发生水解和氧化，香气偏淡、低沉或不显，有一种令人不快的老化味。

4、滋味不同

新茶茶汤入口甘鲜、浓醇爽口，且带有板栗香味。口中留甘，回味无穷，使人饮后舌感清纯，心旷神怡。

陈茶因茶中酯类物质经氧化后，使可溶于水的有效成分减少，味道淡薄而无鲜爽感，或显苦涩；饮后，有时胃部有发胀的感觉。（云南茶艺文化）

本文转自：普洱茶网